Hell und frisch
Kurzer Schalenkontakt. Der Wein wirkt wie ein Weisswein mit mehr Griff: Zitrus, Kraeuter, weicher Tee und helle goldene Farbe.
Orange Wine · Skin Contact · Amber Wine
Was ist Orange Wine?
Orange Wine wird nicht aus Orangen gemacht. Es ist Weisswein, der mit den Schalen der weissen Trauben vergoren wird, aehnlich wie Rotwein. Dadurch entstehen Farbe, Textur, leichte Tannine und Aromen, die eher an Tee, Kraeuter, Apfelschale, Nuss oder getrocknete Frucht erinnern.
Geschmack
Zwischen Weisswein und Rotwein.
Amber und strukturiert
Laengerer Kontakt mit den Schalen bringt mehr Farbe, mehr Tannin und Aromen von getrockneter Aprikose, Nuss, Apfel und schwarzem Tee.
Qvevri und Tradition
Georgische Weine aus Tonamphoren koennen tief, salzig, erdig und sehr eigenstaendig wirken. Spannend, aber nicht immer der leichteste Einstieg.
Amber Wine vs Orange Wine
Meistens meinen beide Begriffe dieselbe Familie.
Orange Wine ist der gaengigste Verbraucherbegriff. Amber Wine taucht haeufig bei traditionellen, georgischen oder laenger mazerierten Stilen auf. In beiden Faellen geht es um weisse Trauben, die mit Schalenkontakt vergoren wurden.