Senza legno
Limone, mela verde, pera, mineralità e sensazione pulita.
Vino bianco · Borgogna, California, Australia e molte regioni
Che sapore ha il Chardonnay?
Lo Chardonnay cambia molto in base allo stile. Senza legno può essere fresco e agrumato, con mela verde, limone e pera. Con legno e fermentazione malolattica può diventare più cremoso, con burro, vaniglia, nocciola e pane tostato.
Profilo rapido
Come riconoscerlo nel bicchiere
Con legno
Vaniglia, toast, burro, crema, nocciola e frutto più maturo.
Texture
Da teso e leggero ad ampio, morbido e cremoso.
Clima
Zone fresche danno più acidità; zone calde danno più rotondità.
Note di degustazione
Cosa cercare al naso e al palato.
MelaLimonePeraBurroVanigliaToast
Se pensi di non amare lo Chardonnay, prova uno senza legno: molti conoscono solo lo stile burroso.
Abbinamenti
Piatti che funzionano spesso.
- Pollo arrosto
- Pasta cremosa
- Astice
- Pesce al burro
- Brie