Fruit
Cerise rouge, framboise, fraise, grenade et parfois griotte.
Vin rouge léger · Bourgogne, Alsace, Oregon et Nouvelle-Zélande
Quel goût a le Pinot Noir ?
Le Pinot Noir est un rouge léger à moyen, avec des tanins fins, une bonne fraîcheur et beaucoup de subtilité. Il évoque souvent cerise, framboise, fraise, fleurs, sous-bois, champignons et épices douces.
Profil rapide
Comment le reconnaître dans le verre
Terre
Sous-bois, feuilles sèches, champignons, fleurs et épices fines.
Texture
Souple, légère à moyenne, avec des tanins délicats.
Style
La Bourgogne est souvent plus subtile; les styles du Nouveau Monde peuvent être plus fruités.
Notes de dégustation
À chercher au nez et en bouche.
CeriseFramboiseFleursSous-boisChampignonsÉpices
Sers-le légèrement frais. La fraîcheur rend le fruit plus net et l'alcool moins présent.
Accords
Des plats qui fonctionnent souvent.
- Canard
- Saumon
- Poulet rôti
- Risotto aux champignons
- Brie