Fruta
Cereza roja, ciruela madura y a veces higo seco en estilos con más edad.
Vino tinto · España, especialmente Rioja y Ribera del Duero
¿A qué sabe el Tempranillo?
El Tempranillo suele ser un tinto seco, de cuerpo medio a alto, con sabores de cereza, ciruela, cuero, tabaco y vainilla cuando pasa por roble. Es una uva amable para empezar con tintos españoles porque combina fruta, acidez y tanino sin sentirse necesariamente pesado.
Perfil rápido
Cómo reconocerlo en copa
Roble
Vainilla, coco, eneldo, cuero y tabaco, sobre todo en Rioja tradicional.
Textura
Taninos medios a firmes, con una sensación más suave si el vino ya tiene crianza.
Acidez
Media a alta, suficiente para funcionar muy bien con comida salada o grasa.
Notas de cata
Qué buscar al oler y probar.
CerezaCiruelaCueroTabacoVainillaEneldo
Si quieres un estilo más suave, busca Rioja crianza. Si quieres más estructura y fruta oscura, prueba Ribera del Duero.
Maridajes
Comidas que suelen funcionar.
- Cordero asado
- Tapas y jamón
- Queso manchego
- Paella con carne
- Chorizo o embutidos